昨夏に猛暑をもたらしたラニーニャ現象の影響で、
北極に蓄積する寒気が南下し今年は例年よりも寒い冬となりました。
それにより、花粉の飛散開始時期は例年よりもやや遅れましたが、飛散開始が遅れた分、
いったん花粉が飛散し始めると花粉数が一気に増え、大量の花粉に悩まされることになります。
花粉症を重症化させないためには、日頃からのセルフケアが大切です。
免疫力バランスを整える食事や健康食品を摂るのはもちろん重要ですが、生活においてもできることがあります。
① たっぷり睡眠をとる。
② 禁煙する。
③ よく笑う。
④ ストレス発散する。
⑤ 適度な運動をする。
完全に健康的な生活を送ることは難しいかもしれませんが、ポイントを押さえて心がけるだけでも、
効果はずいぶん違ってくるはずです。
毎日の暮らしを振り返りながら、努力できる改善ポイントを探していきましょう！
ある調査で「メタボ対策､どうしてますか？」ということでアンケート集計されていますので、ご紹介します。
1 何もしていない
2 なるべく歩くようにしている
3 定期的に運動をしている
4 間食を控えている
5 炭水化物を控えている
6 サプリメントを接種している
7 油ものを控えている
8 その他
9 水分をたくさん摂っている
10 お酒を控えている
生活習慣病を招くと言われているメタボリックシンドローム（内臓脂肪症候群）、略してメタボ。一見、太りぎみの中高年の男性だけが当てはまると考えられがちですが、実は女性や若者にも見られるものです。行っているメタボ対策、１位は《なにもしていない》でした。メタボという言葉は聞いたことがあっても、メタボとはどんな症状で、どんな基準でメタボとみなされるのかを正しく認識している人は少ないようです。しかしメタボによる内臓脂肪の蓄積は、放っておくと肥満症や高血圧、また糖尿病や高脂血症などといった多くの生活習慣病を引き起こす、非常にリスクの高い症状です。簡単に実践できる対策として考えられるのが、２位の《なるべく歩くようにしている》、３位の《定期的に運動をしている》などです。無理せず続けられそうな対策を心がけたり、日頃から運動習慣や食習慣に気を遣うだけで、メタボ対策は可能です。メタボやメタボ予備軍に陥らないためにも、出来ることから実践してみるとよいのではないでしょうか。
店長
春の訪れを感じさせてくれる食材、「ふき」。
ふきは、食物繊維やカルシウム、カリウムといったミネラルを多く含む食材です。
食物繊維は便秘解消のほか、コレステロールを排出してくれます。
カリウムは塩分の排出を助け、利尿作用をもたらしてくれます。
また、独特の苦みはクロロゲン酸というポリフェノールの一種の成分です。
昔から、春の山菜には冬の間に貯まった老廃物を排出する働きがあると言われています。
春の食卓に積極的に取り入れたい野菜です。
米国の医療費支出は年間1人当たりで英国の2倍に相当するのに、罹患（りかん）率はほぼすべての慢性疾患で英国を上回っており、子どもも例外ではないとする論文が、医学誌「米国疫学雑誌（American Journal of Epidemiology）」に発表された。
調査は、0～80歳を対象に、米国で1999～2006年に実施された全国健康・栄養調査と、英イングランドで2003～06年に実施された健康調査のデータを比較した。すると、医療費支出が高い米国のほうが、疾患の慢性症状でも病勢指標でもイングランドを上回った。これらの慢性疾患には糖尿病、ぜんそく、心不全、脳卒中、高コレステロール、高レベルのC反応性タンパク質などが含まれ、「両国の差は、高血圧をすべての疾患で統計的に有意だった」という。
たとえば、50歳以上の米国人の健康状態は英国人より悪く、寿命も短かった。この傾向は、米国人の肥満率が英国人より高い傾向とは無関係とみられる。これまでの研究で、医療保険、行動、肥満度、社会経済的な地位、人種、民族性について両国の間に際立った違いがないことが示されていることから、研究者らはなぜこのような開きが出るのか首をかしげている。そこでさらなる調査が必要と見られるのが、両国民が医療財源をどのように利用しているかという点だ。論文は、「米国では英国よりも医療技術が活用されているにもかかわらず、予防医療の利用率はイングランドを下回っている。年間診察回数も米国人のほうが少ない」と指摘している。
なお、米国の健康調査データでは英国より喫煙者数が少なく、飲酒量も下回っていると報告されているが、論文はこうした調査においては回答者が（喫煙や飲酒を）実際より少なく申告する傾向がある」ため、指標にするには注意が必要だとしている。(c)AFP
AFPBB News 2011/3/10
日本も医療費支出が多い国の一つです。その要因の一つは、予防医学というジャンルが遅れているせいとも言われています。メタボ健診が始まって３年が経とうとしていますが、要注意と言われた人が再受診して、薬が処方されてしまう・・・というケースもあるようです。本来は生活習慣改善を指導して将来の医療費を削減するのが目的なのに、逆の結果になりかねないという局面に来ています。メタボ健診で予防医学のジャンルが進めばよいと思うのですが、道のりは遠いようです。
店長
アレルギーの代表としてよく耳にする花粉症、特に暖かくなりはじめるこれからの季節に猛威をふるいます。くしゃみ、鼻水、目のかゆみなどで患者はたまらない状態になりますね。中には、これといって生活環境が変わったわけではないのに「突然今年から」なんて人もいるでしょう。なぜ突然、花粉症になるのでしょう？
花粉症は、IgE抗体といわれるアレルギーの原因になりやすい抗体が体内で一定以上増え、そこに花粉がやってきた時に発症します。そのIgE抗体が増えていることが自身では認識できないため、突然発症したように感じると考えられています。つまりIgE抗体の増加が花粉症の原因で、増えないと花粉症にはならないのです。このIgE抗体増加は突然やってくることがあるそうです。
現在花粉症にかかっていない人が、近い将来、突然なるかどうか事前に知るための方法はあるのでしょうか？今のところありません。皮膚にスギエキスを垂らして針でつつき反応をみる検査や、IgE抗体を測定する検査がありますが、これはあくまで現段階でのIgE抗体が測定できるだけです。その後IgE抗体が増加するかどうかは予測できないので、ずっと先までを知る方法はないのです。
なるべく花粉に触れないようにするとか、衣服に付いた花粉をこまめに払い落とすなど、防止法を行うしかありませんね。
店長
糖尿病発症初期に起こる痛みのメカニズムを解明した研究が発表された。痛みを引き起こすセンサーの働きを抑える鎮痛剤を開発すれば、糖尿病性神経症を効果的に治療できるようになる。
糖尿病を発症すると初期症状として糖尿病性神経症にともない痛みが起こることがあるが、痛みが引き起こされるメカニズムはよく分かっていない。自然科学研究機構・生理学研究所の富永真琴教授らの研究チームは、細胞内の「分子センサー」が働くことで痛みが引き起こされることを実験でつきとめた。このセンサーの働きを阻害する治療薬を開発すれば、痛みを抑えることができるようになるという。糖尿病性神経症の新たな治療法の開発につながる研究成果だ。研究チームは、糖尿病の発症にともない、末梢の神経細胞で微小血管の病変などにより酸素不足が起こることに注目。ラットの痛みを感じる神経細胞をとりだして、糖尿病発症の際の低酸素・高血糖と同じ条件になるように人工的に刺激を与えた。体が感じる「刺すように冷たい」「痛い」といった痛みは、外からの刺激を感受し障害部位を認知するための感覚情報で、本来は体にとって必要不可欠なもの。体が感じる痛みは、カプサイシノイドと呼ばれる化合物が受容体と結合し、痛みの刺激を脳に伝えることで促される。カプサイシノイドが結合する受容体のひとつに「TRPV1」という分子センサーがある。TRPV1は急性の疼痛や、さまざまな炎症性疼痛に関わっていることが、これまでの研究で分かっていた。研究チームが低酸素・高血糖の状態にしたラットの体を調べたところ、TRPV1がより強く反応することをあきらかになった。
さらに、低酸素と高血糖のどちらがTRPV1をより刺激するのか調べ、低酸素が重要な役割をはたしていることをつきとめた。糖尿病を発症し高血糖の状態になると、末梢組織が低酸素になる。その結果、細胞内の分子メカニズムが活性化しTRPV1が刺激され、痛みの感覚が増大するというメカニズムが考えられている。
糖尿病ネットワーク 2011/3/8
糖尿病発症にともなう痛みのメカニズムは、これまで全く不明でした。一般には多発性末梢神経障害と呼ばれるこの変化は、左右対称で足先から次第に範囲を広くしていき、手先にも症状が及ぶようになるそうです。特別な特徴がない痛みで何となく、いつのまにかおかしくなる、という点では本当にやっかいです。今回発見された細胞内メカニズムの途中を阻害することができれば、鎮痛剤の開発につながり、新たな治療法開発への大きな道筋となるでしょう。
店長
カリウムの豊富な食事を摂ることにより、脳卒中リスクや心疾患リスクが低減することが、新しい研究によって示されました。カリウム摂取量を増やすことで脳卒中をはじめとする心血管疾患を予防できる可能性があると、研究者のイタリア、ナポリ・フェデリコFederico II世大学教授のPasquale Strazzullo博士は述べています。世界の多くの国では、カリウムの平均摂取量が推奨量に達していません。日本人も国民健康・栄養調査結果によると、カリウムの摂取量は平均では「目安量」ほぼは摂れていますが、欠食をする人、野菜や果物をあまり食べない人では摂取量が少ない可能性があります。
カリウムは、私たちの体内ではほとんどが細胞内液に存在しています。近年、カリウムの摂取量を増やすことによって、血圧の低下、脳卒中の予防、骨密度の増加につながることがわかってきました。カリウムは、細胞の外液に存在するナトリウムとバランスをとりながら、細胞を正常に保ったり、血圧を調整したりして、常に一定したよい体内の状態（恒常性）を維持するのに役立っています。ナトリウム（塩分）は摂り過ぎると高血圧の一因になりますが、その一方でカリウムは血圧を下げる働きがあります。カリウムは、ほとんどの細胞の中に存在することから広く食品に含まれますが、特にバナナ、メロン、アボカドなどの果実類、ほうれん草などの野菜類、さつまいもなどの芋類、大豆や小豆などの豆類、魚類、肉類に多く含まれています。
ただし、透析をされている腎不全の方、高カリウム血症などでカリウムを制限されている方はご注意ください。
店長
昨今スーパーへ行くと、ホワイトソースやデミグラスソース、スープなどさまざまな調理缶詰を目にします。
温めるだけで食べられるので、忙しい時などは非常に便利ですよね。
調理缶詰は、調理した材料を缶に詰めるわけではなく、下処理した材料と調味料を内容量に従って缶に詰め、
脱気、密封して殺菌加熱したものです。
できたての缶詰は、まだ材料に調味液がなじまず、味がついていません。
よって、材料と調味液がなじむ製造後半年くらいが食べ頃と言われています。
商品の賞味期限は製造日から数ヶ月～数年という広い幅で設定されていますが、油漬けや果物のシロップ煮なども同様です。
便利な缶詰も、より美味しく食べ頃にいただきたいものです。
日本うつ病学会は、そう状態とうつ状態を繰り返す「双極性障害」（そううつ病）の初の治療指針をまとめ、１０日、ホームページで公開した。
この病気のうつ状態の時に抗うつ薬を使う医師は少なくないが、「科学的根拠がなく、勧められない」と明記、抗うつ薬の安易な使用を戒めている。双極性障害は、１００人中１～４人が発症するとされる精神疾患。国内では、この病気でうつ状態になった患者に対し、気分安定薬と抗うつ薬を併用したり、抗うつ薬を単独で使ったりする治療が少なくない。
しかし指針では、海外の研究で、気分安定薬と抗うつ薬を併用する治療は、気分安定薬だけの治療と比べて、効果に差がなかったことを指摘。また、抗うつ薬を使うと、感情が不安定になる危険性が高いことなどを挙げ、「抗うつ薬の使用は推奨されない」と明示した。
読売新聞 2011/3/11
うつ病など心の病に悩む人を１人でも減らそうと、国立精神・神経医療研究センターは、４月１日に、薬だけに頼らない治療の専門家を育てる組織を発足させます。記事にもあるとおり日本では、うつ病治療は抗うつ剤などの薬物療法が中心で、大量使用が問題となっています。先行する英国では専門家を育てるため年間約１２０億円を投資して、自殺率の低下などの効果につながっているそうです。一生のうち５人に１人は精神疾患にかかるとされています。新しいうつ病療法が広がれば自殺予防にもつながるかもしれません。
店長
3月は卒業シーズン。
もうすぐ入学式や進級式ですね。
新小学１年生の準備といえば、ランドセルや文房具、学習机などですが、
現代では入学準備品に防犯グッズを用意する家庭が増えているそうです。
防犯ブザーやホイッスル、子どもの現在位置が把握できるGPS機能付きの携帯電話など、防犯グッズも多様化しています。
私が子どもの頃は、「知らない人について行ってはダメよ！」と親からの注意喚起が基本の防犯対策でした。
しかし、子どもが被害者となる事件が多発する近年、注意喚起だけでは足りなくなってきているようです。
「犯罪を寄せ付けない町づくり」という観点から言えば、近所づきあいや日頃からの声かけも大切です。
昔ながらの防犯対策と、技術を駆使した防犯グッズの両方をうまく活用して、子どもたちの安全を守っていきたいものです。
１滴の血液からＢ型、Ｃ型肝炎、肝臓がんなど９種類の肝臓の病気を同時に判定できる――。こんな診断法を、慶応大などのグループが開発した。３０分程度でわかるという。肝臓の病気は症状が表に出るまで時間がかかるため、血液検査で早期発見できれば、治療にもつなげられる。今後２～３年での実用化を目指すという。
人間の血液内には、細胞の活動により生まれる「代謝物」が約３千種類ある。慶応大先端生命科学研究所の曽我朋義教授（分析化学）らは、病気ごとに、この代謝物の種類、濃度が異なることに着目。代謝物の違いなどを測定できる装置を開発した。
その上で、東大と山形大の協力を得て、肝臓の病気を持つ患者ら２３７人の血液に特徴がないか調べた。この結果、肝臓の病気には、５～１０種類程度の特定の代謝物があることが分かった。また病気ごとに濃度も違った。これらの特徴を比較することで、まだ発症していないＢ型とＣ型肝炎、Ｂ型とＣ型の慢性肝炎、薬剤による肝炎、肝硬変、肝細胞がん、脂肪肝、非アルコール性脂肪肝炎の９種類の違いをほぼ正しく見分けることに成功した。１回の測定に必要な血液量は０．１ミリリットル程度で、費用も２万～３万円ですむという。すでに特許を申請し、食品会社と契約、製薬企業とも交渉中だ。
現在、肝臓の病気は、複数の検査を組み合わせて診断しています。ウィルス検査、CT検査、腫瘍マーカー、肝臓の組織をとって調べる方法などです。 腫瘍マーカーとは、がん特有の物質です。体のどこかにがんが発生すると、通常は見られない、がん細胞によって作られる独特な物質が血液の中に出現します。このような物質をいくつか血液検査で観るという方法です。Ｂ型、Ｃ型肝炎の感染者は、国内に３００万人以上おり、肝臓がん患者数は年々増加で年間2万人近い原発性肝臓がん患者が発生しています。記事のような検査法なら、ウィルス感染の有無だけでなく、病名もわかり、早期診断が可能になって多くの命が救えるはずです。
店長
政府は、東日本巨大地震の被災地で外国人医師の医療行為を認める方針を決めた。
医師法は、日本の医師免許がなければ日本で医療行為ができないと規定しているが、今回は医師法の例外と位置づける。すでにカナダなどが医師の派遣を申し出ており、今後、具体的な調整を進める。諸外国から被災地支援に派遣された外国人医師が医師法のために医療行為ができない問題は、１９９５年の阪神大震災で問題となり、当時の厚生省が「緊急避難的行為として認め得る」と自治体に通知して一定の範囲で活動を認めた。今回は、被災範囲が広く、医師不足が生じる可能性が高いことから、外国人医師の医療行為に違法性がないことを明確にして対応する方針だ。
読売新聞 2011/3/16
あまり報道されていませんが、東北大地震があった3月11日に、菅内閣は、インドネシアとフィリピンから受け入れている看護師、介護福祉士の候補者について、滞在期間を１年間延長させることを正式に閣議決定しています。被災地に限らず、外国人の医療従事者の方が日本の医療を支えようとしています。今年の夏に滞在期限を迎えるのはインドネシアからの看護師９１人。このうち、２月に実施された国家試験に不合格となった場合の候補者を対象にするそうです。ただし、看護師国家試験では、日本人の９割が合格するのに対し、インドネシア人とフィリピン人の昨年の合格率はわずか１％と少なっています。外国人の方が医療に従事することは未だ限定的と言わざるを得ません。
店長
避難生活の中で気をつけなければいけないのが「静脈血栓塞栓症（エコノミークラス症候群）」だ。長時間同じ姿勢や動かずにいると、膝や大腿（だいたい）の裏が圧迫され血の塊（血栓）ができ、それが肺の血管につまり呼吸困難を起こす。０４年の新潟中越地震では車内で避難生活をしていた人がエコノミー症候群で死亡した例があるほか、０８年の岩手、宮城内陸地震でも避難所で８０代の男性の発症が疑われた。
多くの人が集まっている避難所では、体を自由に動かすことが困難なうえ、特に女性はトイレを我慢しがちになる。日本医大の調査では、長時間の空の旅の中で、トイレに行きたくないために水分を取らずにエコノミー症候群にかかった例を発表している。女性は更年期を境に血液が固まりやすくなるとされ、留意したい。
また長い車中泊や避難所生活のほか、車いす利用者も要注意だ。自分で足が動かない場合は、まわりの人に手伝ってもらって、曲げ伸ばしの運動をするほか、車いすの場合、ひざの位置が尻より高いと太もも部分の血液の流れが悪くなるため、尻の下にクッションを置くとよい。
厚生労働省が勧める予防法は、▽長時間同じ姿勢を取らない▽１時間に１度はかかとの上下運動（２０～３０回）をする、歩く（３～５分）などの足の運動をする▽血液が濃縮されないよう定期的に水分補給する▽時々、深呼吸する－－などを挙げている。やむを得ず車中泊をする場合は、できるだけゆったりとした服装にする、足を何かの上に上げた状態で寝るのが効果的とされる。
毎日新聞 2011/3/14
飛行機のエコノミークラスの狭い座席で長時間座っていると発症リスクが高くなる血栓症ということで、この名前がつきましたが、寝たきりの方、震災時に避難生活をされている方での発症が増えています。狭い空間で長時間同じ姿勢でいるとふくらはぎの静脈に血栓がたまり、立ち上がった弾みに肺に血栓が詰まり、年齢に関係なく時には死に至る恐ろしい症状です。予防法としては気がついた時に立ち上がり、少しずつでもいいから歩くことです。高齢の方やけがをされていて歩くことが困難な場合は、足首を動かしてふくらはぎのストレッチをしたり、直接手でもんでマッサージすると十分に効果があります。また、水分が不足すると血がドロドロになり、血栓ができるリスクが高まるので、水分補給はこまめに行ってください。
避難生活をされている方をはじめとして、被災された方々の１日も早い復興復旧を心よりお祈りいたします。
店長
肥満になると毛細血管の働きに異常が生じ、血糖値を下げるホルモン「インスリン」が全身の筋肉に届きにくくなることを、東京大などの研究チームがマウスの実験で解明した。インスリンが届かないと、筋肉が血液からブドウ糖を取り込めず、高血糖状態が続いて糖尿病を発症しやすくなるという。２日付の米科学誌セル・メタボリズムに掲載された。
健康な人では、食後に血糖値が上がると、膵臓（すいぞう）のβ細胞からインスリンが分泌され、血液を通じて全身に届けられる。筋肉は、インスリンが到達したことが引き金となって、ブドウ糖を取り込みエネルギーに変えるが、インスリンが毛細血管から筋肉に届く仕組みはこれまで不明だった。
研究チームは、インスリンが到達したことを他の分子に伝える物質「ＩＲＳ２」に着目。毛細血管の細胞にＩＲＳ２を持たないマウスは、通常のマウスと比べて、筋肉に届くインスリンの量が半分程度に減っていた。「インスリンが届いた」という信号が他の分子に適切に伝わらないため、インスリンを血管の外の筋肉に送り出すための仕組みが機能しなかったからだという。
さらに、普通のマウスに脂肪分の多い餌を８週間与えて肥満状態にしたところ、ＩＲＳ２が健康なマウスの２割程度しかなく、インスリンが血管から筋肉に届きにくくなっていた。
研究チームの門脇孝・東京大教授は「ＩＲＳ２を増やす薬剤が開発できれば、生活習慣などが影響する２型糖尿病の根本的な治療になりうる」と話している。
毎日新聞 2011/3/2
運動をこまめに行えば、血糖値が安定するようになり、糖尿病が改善していきます。しかし、運動を続けるためには体力を高める必要があります。患者さんによっては運動を続けられず、思うように運動療法の効果を得られない場合もあります。そこで運動療法の効果を向上するための新たな治療法の開発研究が進められています。一番の方法は筋肉をつけることです。筋肉でブドウ糖取り込みを高めることが必要なのです。この研究ではその阻害要因になる原因が解明されました。このメカニズムを使った新薬の開発につながればいいと思います。
店長
今頃から4月が旬の「あさり」。
あさりには、貧血と関係の深い鉄分・ビタミンB12が豊富に含まれており、
貧血気味の人や低血圧の人、妊産婦にもおすすめの食材です。
あさりを調理するとき、砂抜きを
あさりには貧血と関係の深い鉄分・ビタミンB12が豊富に含まれ、貧血気味の人や低血圧の人、
妊産婦には最適な食材と言えます。
あさりを調理するとき「砂抜き」をしますが、より多くの砂を吐かせるコツは以下のとおりです。
① 真水では環境が違いすぎるので、海水ぐらいの塩水につけること。
② 常温で暗く、静かなところの方がよく吐く。
ブエノスアイレスで2月に開催された「第2回国際内臓肥満会議（ICAO）」専門家会議は、「世界中の何百万もの人々が過体重による心血管代謝の危険性を抱えているが、多くの患者が医師の診断を受けていない可能性がある」との声明を発表した。
過体重や肥満は世界中で急増している。それにともない社会の関心は医療スタッフに限らず、より高度な肥満へと移っていった。しかし実際には、BMI（体格指数）が25以上で、肥満ではないという場合でも、すでに高血圧、脂質異常症、糖尿病の初期段階にある人々は世界全体で数百万人にも上る。
「心血管代謝リスクに関する国際チェア（ICCR）」によると、早期から治療を開始するメリットがもっとも大きいのはそうした症例だという。
「BMIが30以上の肥満が糖尿病前症、脂質異常症、高血圧症の発症を増やし、心血管代謝の危険性を高めると、世界中の多くのプライマリケアの医師が判断している。しかし、内臓脂肪の蓄積が隠された原因となっていることは見落とされがちだ」とカナダ・ケベック州のラヴァル大学医学部のJean-Pierre Despres教授は話す。
糖尿病ネットワーク 2011/3/4
体につく脂肪は、大きく分けて「内臓脂肪」と「皮下脂肪」の２種類があります「内臓脂肪」はお腹の中の臓器の周りにつく脂肪で、比較的男性にたまりやすいです。「皮下脂肪」は皮膚の下につく脂肪で、女性にたまりやすいです。健康に与える影響は、「皮下脂肪」よりも「内臓脂肪」の方が圧倒的に大きいです。肥満の基準としてBMI値があります。BMI値は身長に対する体重を比較した数値です。しかしながら、BMIは低いが「内臓脂肪」がたまっている「隠れ肥満」の状態があるのです。あきらかな肥満の患者と同じように心血管代謝の危険性が高くなっている場合も多いです。見た目の肥満やBMI値が高いといったことだけではわからないのです。お腹をつまんでみて、「脂肪が貯まってるな！」と思ったら要注意です。
店長
だいぶ暖かくなってきましたが、日によってはまだまだ寒い日が続きます。
寒い夜には、煮込み料理が嬉しいですね。
最近我が家に、寸胴鍋を購入しました。
寸胴鍋で調理すると、家庭でも本格的な味を簡単にだすことができます。
ラーメンのスープやシチューなど、肉類を使った煮込み料理は、肉の脂やバター、
スープなどがうまく溶けあった状態が良い味をつくりだします。
これは、水と油が乳化し味がまろやかになるためです。
水が煮立つと気泡がでますが、この気泡が表面に出る前につぶれるとそこに高周波が生じ、乳化が起こります。
深い鍋ほど途中でつぶれる泡の数が多く、また、水量が多いほど水圧がかかって泡がつぶれやすく乳化が促進されます。
寸胴鍋は、この乳化が起こりやすい形状をしているので、普通の鍋で作ったものとは、ひと味違ったものが作れるという訳です。
寸胴鍋で、ラーメンスープにも挑戦してみたいと思っています。
糖尿病医療の実績値を、全国47都道府県ごとに偏差値であらわした調査結果が公表された。糖尿病の平均偏差値がもっとも高いのは（1）「新潟」、（2）「神奈川」、（3）「長野」の順で、もっとも低いのは（1）「鹿児島」、（2）「徳島」、（3）「沖縄」の順だった。
厚生労働省の検討会で、糖尿病医療の実績値を全国47都道府県ごとに偏差値であらわした調査結果が発表された。ステージ別（健診、治療・診療、合併症・在宅）の偏差値を示してある。
糖尿病に関連する9項目の偏差値がもっとも高かったのは（1）新潟（59.8）、（2）神奈川（57.4）、（3）長野（57.1）、（4）島根（55.8）の順だった。もっとも低かったのは（1）鹿児島（39.4）、（2）徳島（42.8）、（3）沖縄（43.6）、（4）京都（44.5）の順だった。
糖尿病の9項目とは、「年齢調整受療率（男女）」、「年齢調整受療率（女）」、「基本健診受診率」、「年齢調整受療率（高血圧・女）」、「医療機能情報公開率（病院）」、「医療機能情報公開率（診療所）」、「退院患者平均在院日数（糖尿病）」、「新規透析導入」のこと。
糖尿病ネットワーク 2011/2/28
糖尿病治療について地域で隔たりがあるということが浮き彫りになりました。これを解消するために、地域の医療提供体制の整備を促すことを目的とし、都道府県は「医療計画」を策定し５年ごとに見直しています。病院間の機能連携をスムーズに行えるようにして、適切な糖尿病治療を切れ目なく受けられる医療の実現を目指しています。特に糖尿病は、「医療計画」で重視されています。このような「医療計画」が進んで治療格差がなくなればいいと思います。
店長
メタボリックシンドロームは内臓脂肪の蓄積によって糖尿病などを招く怖い病気です。しかしながら、自覚症状がほとんどなく、夜になると食事を摂りたいという衝動がわいてやめられないことも多いです。どうしたら、その悪循環から脱することができるでしょう？
解決策は、夜は就寝２時間前までに食事を済ませることです。
体の代謝は、昼は脂肪やタンパク質を使ってエネルギーとして発散させます。夜は脂肪などを体の中で合成・蓄積します。夜寝る前に食事をとりすぎると脂肪を貯める方向に働き、メタボリックシンドロームになりやすくなります。また、内臓を働かせる副交感神経の動きが活発になる夜は消化吸収機能が高まり、脂肪を体内にためやすい状態になることも分かっています。
夜食を摂る人は、多忙なビジネスマンに多いです。残業となる日は夕方におにぎりかサンドイッチのような軽食をとり、自宅に帰ったら野菜スープや雑炊をとって、寝る前にとるカロリーを減らすといいでしょう。これなら栄養のバランスもいいし、寝る前の胃の負担も少なります。夜の酒の席では、食事だけで１０００キロカロリーを超えてしまい、これにお酒が加わると、成人男性が１日に摂取すべきカロリーの半分以上を占めてしまいます。揚げ物を焼き魚や刺し身に替えたり、サラダや野菜スティックなど野菜をとれるメニューがいいでしょう。
店長
急に血糖値が上昇して昏睡(こんすい)状態に陥る「劇症１型糖尿病」は、血糖値を調整するインスリンを分泌するすい臓の細胞がウイルスに感染して破壊されて起こることを、山梨大医学部第３内科の小林哲郎教授（糖尿病学）の研究グループが解明した。研究成果は１日に発行された米国の糖尿病学会誌に掲載された。治療薬の開発などにつながるという。
小林教授によると、劇症１型糖尿病は生活習慣とは関係なく発症する。のどが渇き、数日で体重が激減して死に至ることもある。現在、国内に推定約１万人の患者がいるとされるが、発症が急なため診断が難しく、根本的な治療法が見つかっていない。研究グループは劇症１型糖尿病で死亡した３人のすい臓を調べ、「エンテロ」というウイルスに感染していることを発見。さらに、エンテロウイルスを攻撃するすい臓の細胞が、過剰な免疫反応を起こし、細胞自身を攻撃し、すい臓を破壊していることを突き止めた。小林教授は「免疫反応を抑制すればいいと考えれば、治療薬が開発される可能性は十分ある」と話している。
読売新聞 2011年3月5日
「劇症型糖尿病」は急激な血糖値・HbA1c上昇で昏睡（こんすい）状態に陥り、死亡することもありえます。このような患者さんが救急で病院に運ばれると、現場は原因や治療法がわからず右往左往する事態になることもあるそうです。劇症型糖尿病の患者さんは糖尿病患者さんのうちの１割未満です。解明が進めば、判定方法や治療法が明確になり、最悪の状態になることを防げるようになるでしょう
店長
国内外の困難な医療環境下で長年活動し、顕著な功績をあげた医療従事者を顕彰する「第３９回医療功労賞」（主催＝読売新聞社 後援＝厚生労働省、日本テレビ放送網 協賛＝エーザイ）の受賞者１８人が２８日、決まった。
受賞者は以下の通り（敬称略）。
【国内部門】花田隆（理学療法士、北海道）▽清野喜久美（助産師、同）▽佐々木高之輔（医師、秋田）▽大山修身（同、茨城）▽金弘（同、千葉）▽奥野正孝（同、三重）▽武田英雄（同、兵庫）▽片山清子（看護師、和歌山）▽徳島敏枝（同、島根）▽青山興司（医師、岡山）▽長尾恭代（作業療法士、高知）▽市川光太郎（医師、福岡）▽高森博義（歯科医師、長崎）▽町田知恵子（助産師・看護師、同）▽砂川英樹（歯科医師、沖縄）
【海外部門】上杉もと（医師、パラグアイ）▽阿部春代（看護師、タイ）▽宮城幸子（保健師、ボリビア他）
読売新聞 2011/2/28
医療功労賞・海外部門を受賞された医師・上杉もとさんは、「パラグアイの人たちのために一生をささげよう」と、６２歳で海を越えたそうです。以来１６年間、南部の町ピラポの診療所を拠点に、貧しさのために治療をためらう人たちの回診を続けられました。その道は熱意に満ちたものでした。帝国女子医学薬学専門学校を卒業後、眼科医になり、戦時中、修道女会が運営する下宿で暮らしたのがきっかけで洗礼を受け、３３歳で修道女の道に。海外支援に向かう先輩らを見送りながら、「自分もいつかは」と思い続け、「熱意さえあれば、年齢は関係ない」と修道女会の後押しも受け、南米への赴任を決意されたそうです。回診ではジャングルを歩き、廃屋で一夜を過ごしたことも。体調を崩し、１１年前に帰国。現在は、名古屋市内の老人保健施設で入所者の心の悩みを聞いておられます。
店長
もうすぐホワイトデー。
今年はバレンタインに、チョコレートやポッキーにデコペンでデコレーションする「デコチョコ」が流行しました。
ホワイトデーも、手作りの「デコマシュマロ」が流行るそうです。
男性の方が手作りしやすいように、簡単なデコマシュマロキットも販売されているとか。
もらった女性は、ビックリすること間違いなしです！
皆様にとって、ステキなホワイトデーになりますように。
総務省消防庁は、２０１０年の全国の救急出動件数が５４６万３２０１件、搬送人数が４９７万９２１３人（ともに速報値）で、１９６３年の統計開始後、それぞれ最高だった０７年（５２９万２３６件）、０５年（４９５万５９７６人）を更新したと発表した。
同庁が、出動が前年より増えた全国７４８消防本部に要因を尋ねたところ、「高齢患者の増加」（８０・９％）が最も多く、昨夏の猛暑による「熱中症患者の増加」（５４・３％）が続いた。特に、昨年７～９月の熱中症による搬送者は５万３８４３人と、前年の４倍に膨らんだ。ほかに「緊急性が低い患者の増加」（３８・４％）が目立った。都道府県別で、出動の対前年増加率が最も高かったのは宮城（９・８％）で、次いで埼玉（９・６％）、新潟（９・４％）だった。
読売新聞 2011年2月19日
救急出動件数が過去最高になりました。記事にもあるとおり、緊急性の低い救急要請も多く、このままでは搬送時間がさらに遅くなり、重篤な患者に影響がでかねないとして、総務省消防庁は救急車が必要なケースかの判断に役立ててもらうマニュアルを作成する方針になっています。「子供に熱やけいれんが出た」「おじいちゃんのろれつが回らなくなった」場合など、「家庭でできる救急マニュアル」を年度内に作成するそうです。すぐに救急車を呼んだ方がいい場合と、急いで病院に行かなくても大丈夫なケースなどがわかりやすくなればいいと思います。
店長
3月から6月にかけて旬の細魚。
背は銀色、腹が白く透きとおっていて、細魚の名のとおり細身の美しい魚です。
体長30～40㎝、肉が白く淡泊で、豊か香りが特徴です。
長い身を結んで「結び細魚」にし、吸い物にするほか、マリネ、天ぷらにしても美味しくいただけます。
細魚は、高タンパク、低脂肪なさっぱりとした魚で、ナイアシン、亜鉛を豊富に含んでいます。
ナイアシンは糖質や脂質、タンパク質の代謝に不可欠なビタミンです。
血行促進、や脳神経の働きをよくするとも言われています。
また、脂質、糖質の代謝に働くことで、二日酔いを防いでくれる効果があります。
お酒を飲むことでナイアシンは消費されていきますので、お酒を飲む人ほど、摂りたい栄養素ですね。
食べ物をよくかむことは、消化促進や肥満予防につながることが知られている。最近は脳の働きとの関係の研究も進み、心身の健康へのプラスの効果など、咀嚼（そしゃく）の重要性がさらに注目されている。
「よくかんで食べるということは、人間の健康にとっては、いいことずくめの行為だ」。脳と咀嚼との関係について詳しい小野塚實・神奈川歯科大教授は強調する。料理や器の見た目（視覚）、味、香りなどの五感への刺激に加え、かむという行為で脳に刺激を与えられるからだという。
小野塚さんらはこれまで、６５歳以上の高齢者１０００人以上を対象に、かむことと記憶の関係について調べてきた。６４枚一組の写真を覚えてもらい、一部を差し替えたもう一組の写真を見て「同じものを見たかどうか」を答えてもらうテストで、約２割の人はガムを２分間かんだ後に記憶してもらったときのほうが、かまずに記憶したときより正答率が１５％以上アップした。
東北大などが仙台市内の７０歳以上の高齢者約１２００人を対象に実施した調査では、健康な人は平均１４・９本の歯が残っていたのに対し、認知症の疑いのある人は９・４本だった。脳をＭＲＩ（磁気共鳴画像化装置）で調べると、歯が少ない人ほど、記憶に関係する海馬付近の容積が減少していた。小野塚さんは「歯を使ってかむという行為自体に、認知機能にプラスの効果があるのではないか」と見る。
泰羅雅登・東京医科歯科大教授（神経生理学）によると、よくかむからといって、アルツハイマー病や脳血管疾患など認知症の原因を予防できるという根拠はないものの、脳に刺激を与え続ける一つの方法にはなりうるという。
脳からあごを動かす筋肉に信号を伝える「三叉（さんさ）神経」は、歯ごたえなど歯や口の粘膜の感覚を脳に伝えるルートでもある。三叉神経は、覚醒（頭がさえた状態）をコントロールする「脳幹」と呼ばれる部分につながっているため、何かをかんで脳幹に刺激が伝わると脳の覚醒につながるという。泰羅さんは「ガムをかむと頭がすっきりするといわれるのは、三叉神経を介したこうした働きも関係している」という。
だが、かんで食べるという行為は非常に複雑で、脳との関係についてはまだ分からないことも多い。例えば、あごと舌では、それぞれ動かしたときに働いている脳の領域が少し異なるという。泰羅さんは「咀嚼は、大脳の内側の大脳辺縁系がつかさどる本能的なシステム（生きるために食べること）と、大脳新皮質がコントロールする人間の意思や理性に関係するシステム（楽しんで食べること）の両方が、うまくバランスをとっていると考えられ、非常に興味深いメカニズムだ」と話す。
毎日新聞 2011/2/21
「よく噛むこと」の目安として、厚生労働省は「一口３０回」を例に挙げています。でも実際は「数えるのが面倒くさい」という方は多いと思います。食物繊維を多く含む食品やイカなどの固い食品をメニューに加えると、意識しなくても３０回くらい噛んで食べることができるといわれています。よく噛んで食べることを意識するより、食物繊維を多く含むものや固めの食材をメニューに取り入れていけばいいと思います。
店長
寒さがやわらぎ、色とりどりの花や緑の新芽がみられるようになってきました。この季節に出回る春野菜のみずみずしい鮮やかな色に、春らしさを感じますね。
野菜は低カロリーで、ビタミンやミネラル、食物繊維を多く含まれ、多くの研究で野菜を多く食べると脳卒中や心臓病、がんにかかる確率が低下することが示されています。春の野菜には、春キャベツ、新たまねぎ、たけのこ、菜の花、セロリ、アスパラガス、ブロッコリーなどがあります。新芽などのやわらかいところを食べるものも多く、これから成長するための栄養を凝縮しているため、栄養価がとても高いのが特徴です。春野菜は香りも楽しみのひとつ。特有の香りや苦味をもつものが多いですが、よもぎやみつばなどの香りは精油成分によるものです。暖かくなり体も活発に動き出すこの時期には、ほのかな苦味や香り豊かな春野菜が体に刺激を与え、活性化することが期待できます。いくつか詳しく紹介しましょう。
【春キャベツ】
春に収穫される春キャベツは、秋まきキャベツを翌年の春に収穫して新ものとして出回るもので、みずみずしく柔らかいので、サラダなど生食に適しています。サラダ以外にも、炒め物、スープ煮、汁の実、ゆでて酢の物・和え物、甘酢漬け、ピクルスなどにしてもおいしいです。
【ブロッコリー】
緑黄色野菜のブロッコリーは３月までがおいしい時期といわれています。野菜の中でもビタミンCが豊富で、皮膚や粘膜を保護するカロテンも多く含みます。さっとゆでてドレッシングでサラダとして食べたり、スープ、炒め物、煮物、パスタなどにも良く合いますね。ブロッコリーの栄養価は高いのですが、ゆでて調理すると損失が大きいのが難点です。ゆでるときはたっぷりの熱湯で、手早く短時間でひき上げるようにしましょう。
【たけのこ】
竹の地下茎が伸びてきた若くて柔らかい部分が「たけのこ」です。たけのこは時間とともにえぐみが増します。入手したらすぐにゆでて、冷めたら皮をむいてぬかを洗い落とし、水に浸けて冷蔵庫で保存するといいです。たけのこの皮には防腐効果があるので、おにぎりなどを包むのに適しています。
店長
厚生労働省は、賛同企業・団体や職員に健康意識向上につながる啓発活動を行ってもらい、企業活動を通じて生活習慣改善や健康寿命の延長をはかる「Smart Life Project（スマート ライフ プロジェクト）」を開始すると発表した。
厚労省は、保健政策の重点を“治療”から“予防”へと移し、「健康日本21」の傘下事業として、生活習慣病の予防を目的とした「すこやか生活習慣国民運動」を2008年度から実施し、「適度な運動」「適切な食生活」「禁煙」の促進を進めてきた。
このほど発表した「Smart Life Project」はこれを発展させるもので、 幅広い企業連携を主体とした取組みとなる。「適度な運動」「適切な食生活」「禁煙」の取り組みを推進するために、各分野の中で取り組みやすい象徴的な3つのアクションを設定し、そのネーミングとロゴを作成した。今後、企業・団体と連携しながら、統一したメッセージを発信していく。
また、連携企業・団体の社員向けの啓発のために、タレントの長谷川理恵さんを起用した社内掲出用ポスターを用意。
今後は企業・団体、エリア、メディアと連携し、「Smart Life Project」を啓発するための各種イベント、キャンペーン、 媒体掲出、インターネットでの発信などを集中的に展開する「Smart Life Project Week（スマート ライフ プロジェクト ウィーク）」」を実施する。
今年の同ウィークは3月7日～27日を予定している。
日本生活習慣病予防協会 2011/2/21
厚生労働省から発表された、「健康寿命」をのばそうというプロジェクトですね。「健康寿命」ってそもそも何？という方もいるかもしれませんね。日本は世界一の長寿国です。せっかく長生きするなら、毎日元気で楽しく暮らしたいですよね。この「元気で楽しく暮している期間」が、「健康寿命」です。以下は「スマート ライフ プロジェクト」にもとづいての生活習慣改善のお勧めです。
【適度な運動】
・毎日２０分のウォーキングなどの運動
・軽めの筋肉トレーニングも有効
【適切な食生活】
・1日３５０ｇの野菜をしっかり摂る
・朝食をしっかり食べる
・食塩は減らす なるべく薄味で
【禁煙】
・煙草をやめる、もしくは減らす
店長
肥満は世界的に増加している。世界の肥満や生活習慣病の動向を調査した国際的な共同研究によると、肥満の割合は1980年から約30年間でほぼ2倍に増えたという。
研究は世界の約30ヵ国の300～900万人を対象に行われた健診や疫学研究の結果を解析したもの。体格指数（BMI）、血圧、コレステロール値が1980年と2008年の間でどれだけ変化したかを調査した。
この研究は、ビル＆メリンダ・ゲイツ財団と世界保健機関（WHO）による資金提供を受け、インペリアル・カレッジ・ロンドンのMajid Ezzati教授や、ハーバード大学公衆衛生大学院のGoodarz Danaei博士らによって国際的な共同研究として行われた。結果は医学誌「ランセット」に発表された
研究によると、2008年の時点で世界の成人の10人に1人が肥満で、1980年と比べ約2倍に増えている。概算では2008年現在、男性成人の2億500万人が、女性の2億9700万人が肥満だという。女性では肥満傾向がより強くあらわれている。一方、高血圧に関しては、収縮期血圧140mmHg以上、拡張期圧90mmHg以上の高血圧の割合は、医療が発達している先進国では1980～2008年でおだやかに低下したが、人口増加と高齢化の影響を受け6億人から10億人に上昇した。男性では北米、女性ではオーストラリア・ニュージーランドなど南半球でより深刻な問題になっている。
日本生活習慣病予防協会 2011/2/18
BMI（ボディ・マス・インデックス）は、身長と体重から体格を示す数値で、肥満の指数として多く使われています。日本肥満学会の基準ではBMI２５以上を肥満と判定しますが、WHOの判定基準ではBMI３０以上を肥満と判定します。世界でもっとも平均BMI値の高い地域は太平洋諸島で３４，アメリカが２８，日本は２４と、実は、日本は肥満が少ない国の一つなのです。でも生活習慣病は多い・・・。日本人は、肥満の方はもちろんのこと、肥満の一歩手前の方でも高血圧や糖尿病といった生活習慣病になりやすいのです。「ちょっとお腹が出てきたかな？」と思ったら要注意です。
店長
今日はひな祭り。
先日息子が保育園で、ひな祭りの絵本と折り紙で作ったお雛様を持って帰ってきました。
絵本には子どもたちにもわかりやすいように、ひな祭りの説明が書いてありました。
【昔は子どもが病気にかかると治りにくくて大変だったもの。だから大人の人たちは、
子どもが健康に育ちますように・・・と、木で作った人形を子どもの代わりに川へ流したのが始まりでした。
今では、女の子が生まれると、健康な大人になって素敵なお嫁さんになりますようにとお祈りし、
お人形を飾っているのですよ】とありました。
古くから伝わる日本の素敵な風習、これからも守っていきたいですね。
我が家も、ちらし寿司と菱餅でむかえたいと思います。
高血圧予防啓発のための活動を展開している「塩を減らそうプロジェクト」は、都内で発足1周年を記念した記者発表会を開き、プロジェクトの大使をつとめるタレントの石田純一さんも駆けつけた。
発表会で、まずは、プロジェクトの代表顧問であるNPO法人日本高血圧協会・荒川規矩男理事長が、塩分と高血圧との関係について、「高血圧は治らないと思っている人が非常に多いが、入ってくる塩を制限し、入ってきた塩はしっかり出す『減塩＋塩の排出』を守れば治すことができる。食塩を多く取ることで、脳卒中や心筋梗塞(こうそく)だけでなく胃がんの発症率も比例して高くなることも分かっており、特に日本人は食塩の摂取量が多いので、気を付けてほしい」と語り、塩分の取りすぎに警鐘を鳴らした。
次いで、石田純一さんによる「減塩マーク」の除幕式が行われ、「このマークが商品やレストランについていると、減塩に気遣った商品、お店だとわかりやすくてわれわれ消費者は安心ですね」と話した石田さんは、「私の父は高血圧が原因の脳疾患で、志半ばで倒れ早く亡くなりました。僕も去年結婚してまだまだ長生きしなければいけないということもありまして、父を反面教師にして、早くから減塩に気を遣った食生活をしています。外食も多いのですが可能な限り減塩して、1日6グラム未満を心がけています」と続けた。
J-CASTニュース 2011/2/16
昨年、５年ぶりに改訂された「日本人の食事摂取基準」では、食塩摂取量の目標値が「1日男性９ｇ、女性７．５ｇ」と厳しくなりました。高血圧学会の「高血圧患者の食塩摂取基準」も「1日６ｇ」とより厳しくなりました。日本人の食塩摂取量は、現在の平均摂取量は約１１ｇです。実は、日本は、世界の中でも減塩後進国なのです。「麺類のお汁は残す」 「だしのうま味やお酢、スパイスなどの香辛料をうまく使って塩を減らす」 「しょう油よりポン酢を使う」などなどいろいろ工夫してみてはいかがでしょうか。
店長
今月中旬頃からが旬の「春キャベツ」。
春キャベツは秋から冬にかけて種をまき、早春から初夏にかけて収穫されるキャベツです。
甘みが強く、ふっくらして、葉の巻きがゆるく柔らかいので、生食に向いています。
濃い緑でツヤがあり、巻きが柔らかく弾力のあるものを選ぶと、おいしい春キャベツを選ぶことができます。
葉脈の太すぎるものは、固いので避けるようにしましょう。
そしてキャベツの栄養素で一番の注目は、ビタミンCがとても豊富なことです。
特に芯の周辺にビタミンCやカルシウムが多く含まれているので、しっかり使い切りましょう。
また、キャベツに含まれるビタミンUには、胃壁の粘膜を丈夫にし、胃や十二指腸の潰瘍を抑制する働きがあります。
血液凝固作用のある、ビタミンKも含まれています。出血した傷口が早くふさがるので、
ビタミンUの効果とダブルで胃潰瘍を予防してくれます。
