コラム８０９ 旬の食材『巨峰』

巨峰が出回るシーズンになりました。
糖分が多く含まれるので、夏の疲労、体力回復に効果が期待できます。
フードプロセッサーで簡単にできるジェラートも絶品です。

★★★巨峰のジェラート（４人分）★★★ 【材料】 巨峰　　　　　　　１房分 砂糖　　　　　　　大さじ３ 生クリーム　　　　１カップ

【作り方】
① 巨峰は皮をむいて半分に切り、種を除いて保存袋に入れ、
冷凍庫で凍らせておく。
② ①の凍った巨峰と、砂糖、生クリームをフードプロセッサーにかける。

※好みで巨峰の果肉が残るよう、数秒ずつ様子を見ながら加減する。
柔らかいものが好きな方はすぐに。
しっかりかたまったものが好きな方は、バットに流し入れ好みのかたさになるまで凍らせます。