コラム７３２ 旬の食材『グレープフルーツ』

１年中安定して供給されるグレープフルーツですが、フロリダで熟したものが
輸入される４月～６月はみずみずしく美味しいものが店頭に並びます。
ビタミンＣ、カリウム、食物繊維が豊富に含まれるので、風邪予防、むくみ予防、便秘の解消などに
効果が期待できます。
また抗酸化作用のあるナリンギンも含んでいます。
デザートとして食されることが多いグレープフルーツですが、サラダにもよく合います。
サラダにかけるドレッシングは塩や油の量が気になりますが、サラダにグレープフルーツを
添えて食べるとドレッシングなしでも美味しく感じます。