コラム７０７ 学食から海外食料援助…徳島文理大 定食で２０円寄付、ウガンダなどの給食１食分

徳島文理大徳島キャンパス（徳島市山城町）の食堂で毎週火曜日、定食を１食食べるごとに代金の一部２０円が開発途上国への食料援助活動に寄付されるヘルシーメニュー（７５０キロ・カロリー以下、４５０円）を提供する。２０円はウガンダ、ルワンダ、マラウイなどの学校給食１食分に相当するといい、同大は「『２０円』から世界の貧困問題に目を向けて」と期待している。
ＮＰＯ法人「ＴＦＴインターナショル」（東京都）が２００７年から国内各地で行っている活動の一環。「ＴＦＴ」は「ＴＡＢＬＥ　ＦＯＲ　ＴＷＯ」の略で、途上国の飢餓と、先進国の肥満や生活習慣病といった問題を同時に改善するのを目指している。
１１日の初回メニューは、豚肉と厚揚げのみそ炒めと切り干し大根とキュウリの昆布サラダ、または、サケのホイル焼きと豆腐のおかか炒めの２品あり、ご飯、みそ汁付きでそれぞれ５１９キロ・カロリー、５６１キロ・カロリー。学生向けにみそやバター、塩でしっかり味を付けたという。
メニューは毎週替わり、野菜を１０種類以上使うよう工夫。昨年１２月から提供している同大香川キャンパスでは毎週２０食を完売しており、徳島キャンパスでも当初２０食限定で５０食まで増やす。食堂は午前１０時半～午後３時に営業し、一般にも開放している。同大の桐野豊学長は「活動を通して貧困問題に関心を持ち、ボランティア精神を養うきっかけにして」と期待。学生向けのポータルサイトや掲示板などでメニューをＰＲしている。試食した同大人間生活学部１年、岩田絵里さん（１８）は「食べるだけで貧困問題に携われる。カロリーは低いけどおいしいメニューで、メタボ解消を目指す人にもいいかも」と話した。
読売新聞 2010/5/11

メタボ解消と途上国援助が一緒にできる、一挙両得のメニューです。５５０キロカロリー程度の摂取で食べ盛りの大学生の食欲を満たせるかが課題でしょうが、味付け法や素材を上手く選ぶことで量的にも満足する食事になるよう工夫されているのだと思います。ヘルシーな食事を食べながら、途上国の子供たちに給食が行き渡ることを想像してみたり、仲間とそのことを話し合ったりするのもいいかもしれません。
店長