コラム６８３ 新茶

「♪夏も近づく八十八夜・・・♪」と歌われているように、
新茶の季節が近づいてきました。
八十八夜は立春から数えて八十八日目にあたる日で、だいたい5月2日頃でしょうか。
昔から、八十八夜に摘み採られたお茶を飲むと無病息災で元気に過ごせると言い伝えられています。
新茶の特徴は、若葉の清々しい香り。
また新茶は、二番茶、三番茶に比べ甘味の成分であるアミノ酸（テアニン）が多い傾向にあるそうです。
香り豊かな新茶が、今から待ち遠しいです。
写真は、京都のお茶どころ宇治でいただいた「茶そば」です。
お茶の香りがしっかりしていてとても美味でした。