コラム４４８ 皿鉢料理

坂本龍馬で有名な高知県へ行ってきました。
大河ドラマの影響もあり、どこへ行ってもたくさんの観光客で賑わっていました。
龍馬の銅像が立つ「桂浜」はとても感動しました。
白い砂に打ち寄せる波、美しい松の数々・・・。
万葉集に歌われるのも納得の絶景でした。
美味しいものもたくさんあり、なかでもビックリしたのが「皿鉢料理」です。
大きな立派なお皿に、ご馳走がたっぷり。
皿鉢を大勢で囲み、好きなものを取って食べる・・・堅苦しいルールに縛られず、何よりも自由を尊重する土佐ならではの料理だそうです。
本来は羊羹などのデザートも同じ皿に盛りこまれるそうですが、旅館の方曰く、嫌がる観光客もいるので生物だけにしていますとのことでした。
高知県への旅は初めてでしたが、美しい山と海、美味しい食べ物に心癒されました。
高知県・・・素晴らしいところでした。