コラム３３６ 旬の食材『壬生菜』

家庭菜園で「壬生菜」を収穫しました。

「壬生菜」は葉先の丸みが特徴の京野菜で、ビタミンＣが豊富です。

浅漬けやお浸しで食べるのが一般的ですが、さっぱりとしたクセのない口当たりなので和え物や炒め物などいろいろな調理法で楽しむことができます。

プチトマト、クリームチーズといっしょに壬生菜パスタにしてみました。

今や年中スーパーに出回っている「壬生菜」ですが、旬に味わうと香りも食感も格別です！