コラム２５２ 冷汁

毎日暑い日が続きますね。

暑い日が続くと、ついつい食欲が落ちて夏バテ気味に・・・・・。

今日は夏バテを解消すべく、昼食に「冷汁」を作ってみました。

冷汁と言えば宮崎の夏の郷土料理。

アジなどの魚を入れたり、焼いた味噌を入れたり、各家庭によって作り方もさまざまなようです。

我が家の冷汁は、簡単でシンプル！！

余った具のない味噌汁に、長芋のすりおろしと塩もみしたキュウリを入れて麦ご飯にかけます。

そして青シソ、ミョウガ、ゴマをたっぷりトッピングして出来上がり。

暑い日にはピッタリのさっぱりした味です！！