コラム２２６ 旬の食材『キュウリ』

キュウリを収穫しました。

近頃は1年中いつでもスーパーで手に入るキュウリですが、やはり旬に食べると味が違います。

みずみずしい新鮮なキュウリに「金山時味噌」をつけて食べました。

キュウリは大半が水分で、カリウム・ビタミンCなどを含んでいます。

カリウムは塩分の排出を助け利尿作用があるので、むくみにも効果が期待できます。