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コラム２２７ 生活習慣の改善によりがんの発症リスクを減らせる

生活習慣の改善によりがんの発症リスクを大幅に軽減することができるという研究成果が米国で発表された。
米国がん研究協会（AICR）は、7000件を超えるがん研究を評価し、がん予防に向けた政策などについてまとめた報告書「食品、栄養、運動とがん予防：グローバルな視点」を今年2月に発表した。
報告書によると、結腸がんの場合のおよそ45％、および米国の乳がんの場合の38％が食事、運動、体重管理により予防できるという。がんを予防策として、以下をアドバイスしている。
1. 標準体重を維持することは、がんだけでなく、2型糖尿病や心疾患の予防・進行抑制にも有効。
2. 習慣的な運動は、体の免疫力を高め、消化器系を健やかにする。また体重増加を防ぐのも有効。
3. 吸収されやすい糖質を多く含む食品や、食物繊維の少ない食品、脂肪の多い食品を避ける。
4. 全粒穀類、野菜、果物、豆類などの植物性の食品を増やす。
5. 赤身肉の摂取量は週約510g（18オンス）以内に抑える。
6. アルコールは女性で1日1杯、男性で2杯に抑える。
同協会は、大手スーパーマーケット・チェーンと提携し、健康的な食事を啓発するキャンペーンを開始した。このキャンペーンには、健康的な食事を促し生活者と家族のがん発症の危険を減らそうという狙いがある。 全粒粉の小麦でつくったスパゲッティやパスタ、有機栽培した野菜や果物、ナッツ類など、キャンペーンの印を付けた食品を並べ、スーパーマーケットの買い物客に食事や栄養について解説した教材やレシピ集、食品などを無料で提供する。得られた収入から15万ドルが、がん研究と教育の助成費としてAICRに寄付される。
日本生活習慣病予防協会 09/06/22

「がんのほとんどは生活習慣で予防できる」。このようなことを証明する研究が世界中で報告されています。上記の研究報告にはありませんが、喫煙もがん発症に大きく関わっています。2001年英国の研究では、「タバコをやめれば６０％のがんは予防できる。」という結果が報告されています。また、別の米国の研究結果では、食事や喫煙、運動不足、アルコールなど生活習慣ががん原因の約７０％を占め、遺伝は原因の５％であることがわかっています。進行していることがわからず、ある日突然がんと告知される・・・。こんなことがないように、日頃の注意が必要です。
店長

コラム２２６ 旬の食材『キュウリ』

キュウリを収穫しました。

近頃は1年中いつでもスーパーで手に入るキュウリですが、やはり旬に食べると味が違います。

みずみずしい新鮮なキュウリに「金山時味噌」をつけて食べました。

キュウリは大半が水分で、カリウム・ビタミンCなどを含んでいます。

カリウムは塩分の排出を助け利尿作用があるので、むくみにも効果が期待できます。

コラム２２５ 糖尿病患者に朗報！？ 光の強さで簡単 血糖値測定 東大研究所

血糖値を測定するのに、ブドウ糖の濃度に応じて異なる強度の光が出る物質で微小な粒を作って体内に埋め込み、外から光を測定する方法が有効とのマウス実験結果を、東京大生産技術研究所と技術研究組合「ＢＥＡＮＳ研究所」が発表した。糖尿病患者は厳密な血糖値管理が必要だが、この方法は簡単に血糖値を把握できるのではないかとしている。
研究チームは、ポリアクリルアミドというゼリー状の物質に、ブドウ糖があると強い光を出す別の物質をくっつけ、体毛がないマウスの耳に注射器で数百個を入れた。すると周囲の血管から染み出た血液中のブドウ糖と反応し、紫外線を当てると耳から緑色の蛍光が出た。耳にブドウ糖を注入すると光が強くなり、光の強さで血糖値を把握できることを確かめた。
産経新聞　09/06/20

血糖値と血圧の大きな違いは、家で簡単に測れるかどうかですね。家庭用血圧計の普及率は４０％を超えているといわれています。血糖値と血圧も日々の管理が必要ですが、正確な血糖値測定は採血が必要なので通常は病院でしか検査できません。自己測定キットをお持ちで、自宅で測定している方もおられますが、針で指の先を刺して採血しなければなりませんし、精度も低く、10%程度の誤差があるといわれています。　光をあてるだけで、血糖値が測れるなら、自宅で測る方も増えるでしょう。糖尿病の早期発見にもつながるので、早く実用化してほしいですね。
店長

コラム２２４ 花火

いよいよ暑さが本番となり、夏の風物詩「花火大会」が各地で開催されています。

見た目の鮮やかさ、音、匂い・・・・。花火の魅力すべてが涼しげで、日中の暑さを忘れさせてくれます。

ところで「たまや～」、「かぎや～」という掛け声ですが、由来は江戸時代の「玉屋」、「鍵屋」だそうです。

「鍵屋」が花火業者として成立し、「玉屋」は鍵屋から分家してできたものなのですが、

両者が同じ花火大会で競演し、これを応援する時の掛け声が「たまや～」、「かぎや～」で、今に伝えられているとのこと・・・・・

今年はそんな花火の歴史をかみしめながら、「たまや～」、「かぎや～」と叫んでみようと思います。

コラム２２３ 高血圧治療 最新情報 その２ － 若者の高血圧は要注意！

誰しも若いうちは生活習慣病に関してあまり気にしないようですが、最近の報告によると若い頃から高血圧の症状を訴える若者も少なくはないようです。2009年の高血圧治療ガイドラインから、若者の高血圧について基準が設けられています。高血圧は芽の内に摘んでおこうという考えがはっきりと示されています。
ガイドラインによると若者の血圧を下げる目標値は、高齢者の方より厳しくなっています。若年者・中高年者の降圧目標は「収縮期血圧130／拡張期血圧 85mmHg 未満」です。この血圧値は、血圧分類では「正常値」になります。つまり、高血圧はもちろん、「血圧が高め」という状態（正常高値といいます）でも、早くから血圧を下げておきなさいということです。
しかし高血圧と診断されても、すぐに血圧降下剤を飲み始めるわけではありません。まずは食塩摂取量の制限、減量、運動療法、アルコール摂取量の制限、禁煙などの生活習慣の修正を行います。
20代30代の方は血圧のことなど考えない方が多いでしょうが、年齢を重ねても快適で健康的な生活を送るには、若いうちから高血圧の認識をもち規則正しい生活で、生活習慣病を予防していきましょう。

日本高血圧学会「高血圧治療ガイドライン2009年版」より抜粋・編集
店長

コラム２２２ 「腹７分目」健康の元 加齢性の病気減、サルで実証

摂取カロリーを約３割減らすと、糖尿病やがんといった加齢に関連した病気で死ぬ確率が３分の１に減ることが、米ウィスコンシン大チームがアカゲザルを使った約２０年間の実験でわかった。米科学誌サイエンスに発表した。 人間に近い霊長類では初めての結果。
チームは1989年以降、計７６匹のアカゲザルについて、好きなだけエサを食べさせるグループと、摂取カロリーをそれより３割減らすグループに分けて飼育した。このうち、いまも生存しているサル（平均２７歳）は、カロリー制限したサルの方が多かった。飼育中に死んだサルを解剖して調べると、糖尿病やがん、心血管疾患、脳の萎縮（いしゅく）など加齢性の病気で死んだ割合は「カロリー制限なし」では、「制限あり」の約３倍に達していた。実験開始時の年齢は７～１４歳の大人。このことからチームは、大人になってからカロリー制限をすることで、加齢性の病気の発病を減らし、老化を遅らすことができた、としている。
朝日新聞　09/7/13

食べたいものを食べたいだけ食べるような食習慣を続けると、糖尿病やガンで早死にする可能性があることを示した実験ですね。食べ過ぎないで適正なカロリーにすること、栄養バランスに気をつけることが大切ですね。「わかっているけどなかなかできない。」とおっしゃる方も多いと思いますが、最初はつらくても、続けるうちに食に対する欲求や考え方が変わってきて、つらくなくなる方が多いようです。むしろ、粗食を続けることがHAPPYに感じる方もおられます。まずは一念発起して始めること、継続は力なりでがんばることが大事です。そうすれば、健康的な食習慣が普通のことに思えるようになるのでないでしょうか。
店長

コラム２２１ 音楽によって心拍数が変化

大音量の音楽を聴くと心拍数が速くなり血圧が上昇する一方、静かな音楽を聴くと心拍数と血圧がともに低下することが、イタリア、パビアPavia大学のチームによる新しい研究で示され、米医学誌「Circulation（循環器）」オンライン版に掲載された。同大学内科教授のLuciano Bernardi博士はこの知見について、「リハビリ療法に音楽を利用する方法について理解を高めるものだ」と述べている。
イタリアの研究では、クラシック音楽が使われた。20代半ばのボランティア24人を対象に、ベートーベンの「第九交響曲」、バッハの「カンタータ」、プッチーニの「誰も寝てはならぬ」などをヘッドホンで聴いてもらい、心血管系への作用を評価した。心電図および皮膚モニターの数値から、音楽が盛り上がり音量が上がる場面では刺激作用があり、音楽が弱くなる場面ではリラックス作用があることが示された。この作用は、穏やかだが顕著なものであった。
NIKKEI NET ｱﾒﾘｶ発 09/7/2

高血圧に対する音楽療法はいくつかの医療機関でも行われています。だいたいはリラックスできるやさしいリズムと音調の音楽が選ばれます。ベートーベンの第九のような盛り上がる曲はちょっと高血圧治療には合わないような気がしますね。実験の結果でも、曲の盛り上がりによって、血圧や心拍数の上昇や血管の収縮などが誘発されたそうです。特にプッチーニの「誰も寝てはならぬ」は、心血管に与える影響が大きく、バッハのカンタータは、心血管の緊張を緩める効果があったそうです。このような特徴を音楽療法にうまくとりいれれば、心臓病の治療や予防に役立つかもしれませんね。
店長

コラム２２０ 新型インフルエンザと季節性インフルエンザの違い

米国およびオランダの研究チームの調査の結果、新型インフルエンザは、胃腸障害や嘔吐など、季節性インフルエンザではみられない症状をもたらすが、両者の違いに関する興味深い手掛かりが明らかにされ、米科学誌「Science」オンライン版に掲載された。
フェレット（※イタチ科に属する肉食性哺乳動物）を用いた実験で、新型インフルエンザウイルスが気道内で広く増殖して肺に侵入するのに対し、季節性インフルエンザウイルスは鼻腔内に留まることを突き止めた。さらに、新型ウイルスはフェレットの消化管にも侵入することが判明。このような区別を明確にすることにより、今回のパンデミック（世界的流行）に対する適切な対応を確立する上でも違いが出てくる可能性があると、米国疾病管理予防センター（CDC）のTerrence M. Tumpey氏らは述べている。
HealthDay News 09/7/2

インフルエンザ対策の難しいところは、ウイルスの特徴が数カ月で変化する可能性もあることだといわれています。症状も変化するし、ワクチンに対する耐性や感染力も変化する可能性があります。せっかく作った新型インフルエンザのワクチンが数ヶ月後には効かない可能性も大きいのです。医学者も予想ができないというのが正直なところだと思います。不確かであるからこそ注意深く予防することが不可欠であるといえるでしょう。米国では、6億回分という数のワクチンを用意して、新型インフルエンザの予防接種を実施するという計画を発表しています。予防接種も大事ですが、手洗い・うがい・マスク着用といった日頃の予防も忘れないように。
店長

コラム２１９ 大暑

７月23日は大暑。

今日から立秋までは、１年中で最も暑い時期です。

我が家のチョコタは暑さに加え、このロングヘアー・・・・・。

さすがにバテ気味の様子です。

涼しい場所を求めてウロウロ。

タイルの上や芝生の上でのんびりしています。

コラム２１８ 2型糖尿病発症の3～6年前に血糖値の変化が始まる

2型糖尿病を発症する人々は、発症前のどの時点から、空腹時血糖値、糖負荷試験、インスリン感受性、インスリン分泌の変化が始まっているのだろうか。この疑問を検証するため、前向きコホート研究のデータを分析した英国London大学のAdam G Tabak氏らは、発症の3～6年前からそれらの値が急激に変化することを明らかにした。詳細は、Lancet誌に報告された。
日経ﾒﾃﾞｨｶﾙ・ｵﾝﾗｲﾝ 09/7/7

2型糖尿病は遺伝的因子に環境因子と加齢が加わって発症するので、ある日突然発症するわけではありません。糖尿病を発症するまでには、10年以上に渡る前状態があるという学説もあります。これが一番よくわかるのは、糖負荷試験といわれています。10時間以上絶食した後、ﾌﾞﾄﾞｳ糖75gを含んだ飲料を飲んで、30分後、1時間後、2時間後の血糖値を調べるもので、食後の血糖値の上昇とその後の下がり具合をみます。2時間後でも血糖値が高い状態、これを食後高血糖といいますが、この状態では食後一旦上昇した血糖値がなかなか下がらず、2時間後でも高い値になります。これが糖尿病の前段階なのです。健診の結果で空腹時血糖値が正常であっても食後高血糖を起こしている可能性があり、決して安心は出来ないということになりますね。20代30代から糖負荷試験の受診をおすすめします。
店長

コラム２１７ 旬の食材『ナス』

家庭菜園の夏野菜を今年も順調に収穫しています。

今回の主役は ナス です！！

スーパーで売られているものに比べると少し小さめですが、無農薬にこだわった主人の力作です。

ナスはほとんどが水分で栄養価的に特筆すべきものはないのですが、身体の熱をとるので夏の暑気払いによいとされています。

栄養価は少なくても、煮る、蒸す、焼く、揚げるなどどんな調理法にも合いますし、

なんといっても美味しいですよね！！

焼きナスや味噌炒めにして、ほぼ毎日食べています。

コラム２１６ 米国の肥満が23州で増加 景気後退の影響も

米国人の肥満傾向は景気後退が続く中でもとどまる気配をみせない。米国の成人の肥満率は全50州中23州で上昇しており、子供の肥満も増えているという調査結果が発表された。
この調査は、NPO組織「Trust for America's Health（TFAH）」と「ロバート・ウッド・ジョンソン財団」が実施したもの。米国疾病管理予防センターの基準に基づき、身長を体重の2乗で割った体格指数（BMI）が30以上の場合を「肥満」、25以上30未満を「過体重」と判定し、成人と子供について州ごとの割合を、報告書「F評価の肥満対策2009（F as in Fat 2009）」にまとめた。
この報告書によると米国成人の3分の2は肥満か過体重だという。肥満と判定された成人の割合は、過去1年間に31州で25％を超え、49州とワシントンDCでは20％を超えた。1991年の統計では20％を超える州はなかった。
肥満率がもっとも高いのはミシシッピ州の32.5％で、前年の31.7％から増えた。これに加え、ウェストバージニア州、アラバマ州、テネシー州が30％を超えた。成人の肥満の割合が高い10州のうちの8州が南部にある。
肥満・過体重の子供も、30の州で30％に上昇した。ミシシッピ州では10歳から17歳の子供たちのうち44.4％が肥満か過体重と判定された。同州当局は学校などを中心に、食生活や運動の指導、給食の改善などに取り組んでいる。
肥満の増加と昨年来の不況との関連について、報告書では「経済危機は肥満に影響している。食品価格が上昇し家計が圧迫され、家庭で栄養バランスの良い食品を選ぶことが難しくなっている」と指摘した上で、「肥満の子供が成長すると将来にがん、2型糖尿病、心臓病といった深刻な病気が増えるおそれがある」と懸念している。
TFAH理事のジェフリー・レビ氏は「肥満のために、数百人の米国人に健康障害が起こり、数十億ドルの医療費が余計にかかっている」と述べている。
日本生活習慣病予防協会 09/7/17

医療費の面からみて肥満はもっとも深刻な要因のひとつといえるでしょう。肥満は糖尿病、心臓病、脳疾患、高血圧、がん、関節症、認知症・・・・と20以上の病気を引き起こす原因になるといわれています。肥満になることで、いくつかの病気が併発して、医療費が高くなり家計を圧迫するという現状があるようです。また、肥満の一因に経済的理由があげられます。家計が苦しいと、カロリー優先で栄養バランスの悪い食事になりがちで、肥満を誘発するといわれています。不況と肥満は悪循環の関係にあるといえます。
店長

コラム２１５ 20代で言語スキルが高い人はアルツハイマー病になりにくい

若い頃に言語能力が優れていた女性は、アルツハイマー病に特徴的な脳の変化が認められる場合でも、アルツハイマー病を発症しにくいことが明らかにされた。このほか、アルツハイマー病の症状のない女性の脳には大きなニューロン（神経細胞）がみられることが判明し、米医学誌「Neurology（神経学）」オンライン版に掲載された。
米ジョンズ・ホプキンス大学の研究では、尼僧を対象とするアルツハイマー研究に参加し、死亡した尼僧38人の脳を調べ、記憶障害があり、脳の所見に変化のみられたグループと、脳の所見の有無にかかわらず記憶障害のなかったグループとに分けた。被験者が10代後半から20代前半で最初に修道院に入ったときに書いた小論文を分析して、10語当たりの発想数などから言語スキルの豊かさを評価した。その結果、記憶障害のなかった女性は、症状のあった女性に比べて、言語テスト（文法を除く）の成績が20％高いことが判明した。
脳内に一定量の病理学的所見があるにもかかわらず、認知機能が正常な人がいることは驚くべきことだとIacono氏はいう。今回の知見は20～30歳前から認知面の予備力が蓄えられ、高齢になってからこの予備力を使うことによって認知症の徴候が現れるのを避けることができるという「認知的予備力」仮説に一致している。
Health Day News 09/7/8

スピーチや文章を書くことが上手い人は、自然と脳トレーニングがされているのかもしれませんね。やはり脳の老化を防止するためには、若い頃から脳を鍛えることが役立つようです。記事にもあるとおり、20～30歳に脳を鍛えると、脳力が蓄えられ、この蓄えが高齢になってから使われるという仮説が有力視されています。日本には日本人すら読めないような難しい漢字があります。漢字力をアップさせるといいかもしれませんね。難解な漢字をクイズに出すテレビ番組をよく観ますが、「仄仄」（ほのぼの）、「只管」（ひたすら）・・・なんていう漢字を読める人をみると「すごいなぁ」と思ってしまいます。
店長

コラム２１４ ニコチンが喫煙者の糖尿病前症に拍車をかける

たばこの煙に含まれるニコチンがインスリン抵抗性を促進し、糖尿病前症につながることが新しい研究で示された。
この知見は、米ワシントンD.C.で開催された米国内分泌学会年次集会で報告されたもので、喫煙者の糖尿病リスクが高い理由の説明となる。また、研究チームが、マウスにニコチン拮抗薬 メカミラミンを与えたところ、ニコチンのインスリンに対する影響を部分的に逆行させることができたという。
過去の研究では、喫煙者はインスリン抵抗性となりやすく、高血糖につながることが示されている。研究著者である米Charles R. Drew医科・科学大学（ロサンゼルス） のTheodore Friedman 博士は「喫煙者は糖尿病リスクが高い傾向がある。これはストレスホルモンであるコルチゾールが過剰な場合には、インスリン抵抗性が誘導されるためである。この結果から、喫煙者の心疾患が減少する可能性が示される。」と述べている。
糖尿病ネットワーク 09/7/16　

喫煙によって糖尿病がすすむことはよく知られていますが、これを科学的に証明した実験結果ですね。インスリン抵抗性とは、いくらインスリンの分泌量が正常でも、ちゃんとインスリンが働いてくれない状況で、糖尿病の前段階とも言われています。血糖値が気になる喫煙者の方には、ぜひ禁煙をおすすめしたいと思います。また、禁煙者の周りの方も、糖尿病になりやすいと言われています。別の米国の調査では間接喫煙（喫煙者の煙を吸ってしうまうこと）でも、糖尿病が進行するという結果がでています。
店長

コラム２１３ 日本人平均寿命、また延びた 女性は世界一をキープ

０８年の日本人の平均寿命は男性が７９．２９歳、女性は８６．０５歳で、前年をそれぞれ０．１０歳、０．０６歳上回り、３年連続で過去最高を更新した。厚生労働省によると、女性は２４年続けて世界で最も長寿で、男性は４位だった。がん、心疾患、脳血管疾患の３大疾患による死亡率が下がった影響が、最も大きかった。
厚労省が発表した「簡易生命表」で分かった。男女の平均寿命は、インフルエンザが流行した０５年を除き、００年以降延び続けている。０８年がうるう年でなければ死亡率は下がり、男女とも平均寿命は推計でさらに０．０３歳長くなっていたという。 厚労省が把握している海外の最新データと比較すると、男性の平均寿命が最も長いのはアイスランドで７９．６歳、スイスと香港が７９．４歳で続いた。女性は日本に次ぐ香港が８５．５歳、フランスが８４．３歳だった。
日本人が３大疾患により死亡する割合は、男性が約５５％、女性が約５２％。３大疾患による死亡がなくなったとすると、平均寿命は男性が８７．３９歳、女性は９３．０５歳まで延びるという。 都道府県別の平均寿命については今回の簡易生命表では示していないが、厚労省は５年ごとに調査しており、次回は２０１０年の推計を発表する予定。
朝日新聞 09/7/16

長年、日本が長寿国であることはすばらしことです。その反面、生活習慣病になる確率は年をとるほど高くなり、そして寝たきりや認知症になるお年寄りの増加が深刻な社会問題となっています。
「平均寿命」とは別に「健康寿命」という寿命があります。WHOが提唱した新しい指標で、病気や痴呆、衰弱などで要介護状態となった期間を、平均寿命から差し引いた寿命のことです。日本は「平均寿命」と「健康寿命」の開きが長く、晩年に寝たきりなどになる期間が国民平均７～８年以上に及んでいるのが現状です。高齢になっても健康ではつらつと生きることが課題ですね。
店長

コラム２１２ 網膜のメカニズム解析へ 徳島大

「もう一度、網膜を再生することはできないか」。徳島大学ソシオテクノサイエンス研究部の大内淑代准教授は、糖尿病網膜症の人に光を与えられるよう、網膜発生のメカニズム解析研究に取り組む。
同症は、糖尿病が原因で血中の糖分を体内で処理できなくなり、血管を傷つける。糖分を運ぶには多くの酸素が必要なため、血管内は低酸素状態になる。圧力のかかった血管は破れやすくなって出血、結果、網膜を傷つけ失明することも。現在の医学では網膜再生は難しく、有効な治療法の確立につなげることが目標だ。万能細胞と呼ばれるＩＰＳ細胞も、網膜の遺伝子機能が分かって初めて効果的になるという。
岡山大大学院に在学中、眼科医に。「研究に専念したい」と９７年、文部省（現・文部科学省）在外研究員になった。００年、徳島大の同研究部で、生物の目の発生の研究を始めた。「生物は進化により体の形が大きく変化してきたが、目の発生の基本はあまり変わっていない。そのメカニズムを解析できれば」と話している。
毎日新聞　09/7/1 　

糖尿病網膜症は、日本の成人における中途失明原因の第1位で、年間3000人以上もの人がこの病気で失明しているそうです。糖尿病は自覚症状がないまま進行して、数年後に「視力が低下する」「飛蚊症（黒いものが飛んで見える）」「変視症（ものがゆがんで見える）」というような症状が現れるので、症状が出る前から眼科での定期的チェックは不可欠です。
それにしても目という組織の再生は難しいのですね。将来はi-ＰＳ細胞などで、組織の再生ができれば、失明した目も治せるかもしれませんね。早く研究成果が出て、実用化されることを望みます。
店長

コラム２１０ 動物性脂肪の摂取が膵癌（がん）の原因に

赤身肉や乳製品の脂肪が膵癌（がん）リスクを増大させることが、米国立癌研究所（NCI）のグループにより報告された。膵癌は米国で癌による死亡原因の第４位となっており、喫煙、糖尿病および肥満をはじめ、さまざまな危険因子が特定されている。一部の研究では脂肪の摂取とリスク増大に関連があるとされていたが、これまで決定的なデータはなかった。
NCIのRachael Z. Stolzenberg-Solomon氏によると、今回の研究では、脂肪分、特に動物性脂肪の多量摂取と膵癌リスクとの間に関連が認められたという。「この知見は脂肪の摂取量を減らすべきであるとする米国人の食事ガイドライン（指針）に一致する」と同氏は述べている。
研究グループは、「NIH-AARP（全米退職者協会）による食事と健康研究」に参加した50万人強（男性30万8,736人、女性21万6,737人）のデータを収集。被験者は1995年と1996年に124品目の食品に関する質問表に回答した。平均６年の追跡期間中、1,337人が膵癌と診断された。動物性脂肪の摂取が最も少なかったグループに比べて、最も多く摂取していたグループは、膵癌発症リスクが男性で53％、女性で23％高いことがわかったほか、飽和脂肪の摂取量の多いグループは、少ないグループに比べて膵癌の発症率が36％高いことも判明した。
NIKKEI NET ｱﾒﾘｶ発　09/7/2

飽和脂肪とは、牛や豚など脂肪のように常温で固形になる脂のことです。人間と動物とでは体温に差があります。牛や豚などの体温は３９～４０度近くあります。人間の体温は３６～３７度ですから、３度ほど動物より低いのです。つまり、動物の血液中ではサラサラしている脂肪が、人間の低い体温の中に入ってくると、脂肪は固まりやすくなるのです。そのため、肉をたくさん食べると、血液に粘りが出て流れにくくなります。こうなると、ガン細胞が進行しやすくなり、動脈硬化もすすみ、生活習慣病にかかりやすい体質になるといわれています。
厚生労働省は望ましい脂質の摂取量を、一日のエネルギーの２０～２５％としていますが、食生活の欧米化とともにこの基準を超えていることが指摘されています。また、動物性脂肪より、常温で液状である魚油や植物油の割合が多いと、血液がサラサラになるそうです。
店長

コラム２０９ 「顎関節症」 子供の患者が増加中

岡山大大学院の松香芳三准教授（顎口腔（こうくう）制御学）が大学院生時代の平成４年、岡山市内の成人男女４０００人（回答数７００人）を対象に行ったアンケートで、全体の４６％が顎関節症の症状を感じたことがあると回答した。ＮＰＯ法人「日本顎咬合（こうごう）学会」が１４年に実施した受診者調査などからは、患者は１０代半ばから増え始め、２０、３０代が最も多く、男女比では１対３と女性が多いことが分かった。
近年、子供が症状を訴えるケースが目立つ。学校で歯の検診に、あごの項目が加わり、症状が顕在化したためとみられる。柔らかい食べ物を好む食生活の変化で、かむ力や回数が減ったことが一因との指摘もある。
産経新聞　09/6/24

「あごが痛む」「口が開かない」「カクンと音がする」－の３つの代表的な症状が現れる顎関節症。症状が進むと頭痛や腰痛、めまいなど体のさまざまなところに変調をきたし、手足がしびれたり、呼吸困難になったりすることもあるそうです。子供の患者が増えているのはなんとなくうなずけます。悪い姿勢や受験などのストレス、食の欧米化などが原因といえそうですね。顎関節症の予防には、幼児期から噛みごたえのある食品を食べることを心掛け、あごの筋肉を鍛えておくことがいいそうです。
私の子供の頃は、学校給食はパン食のみでしたが、「２０回噛むように！」と先生に指導されました。厳しい先生だったので、言われるがままに、たくさん噛んで食べていた記憶があります。今の学校給食の現場はどうなのでしょうか？
簡単にできることは、｢食事の時に常に飲み物を置かない｣ことです。自分の唾液でしっかり咀嚼して、飲み物は食後にしたほうがいいでしょう。
店長

コラム２０８ 結核患者２万４７６０人、減少傾向にブレーキ

昨年中に国内で新たに結核と診断された患者は２万４７６０人で、症状がある患者の２割は発症から２か月以上経過してから病院を受診していたことが、厚生労働省の集計で分かった。
患者数は、過去８年連続で１０００～４０００人の減少を続けてきたが、今回は前年と比べて５５１人の減少にとどまり、関心の薄さなどから減少傾向にブレーキがかかっている現状が浮き彫りになった。
新規の患者を年齢別に見ると、免疫力が低下した７０歳以上の高齢者が４９％を占める。人口１０万人当たりの患者数は、大阪市（５０・６人）、名古屋市（３１・５人）、堺市（２８・９人）の順に多く、都市部で目立った。
読売新聞　09/6/30

結核は人から人に感染する病気です。感染しても潜在的に進行していくので、初期には無症状のことが多いのです。ある程度進行してくると症状がみられはじめ、咳や発熱、食欲不振、倦怠感などの症状がでてきます。
「結核は昔の病気だ。」と思っていませんか？確かに明治時代と比べると、現代では結核に感染する人は大変少なくなりました。しかし、最近のその減り方が少なくなっていて、全国で２万４，７６０人もいることを考えると、今もなお日本最大の感染症であり、放置できない病気であることにかわりありません。
記事の調査結果で驚かされるのは、２割の患者が、症状があるのに病院に２ヶ月以上行かないことです。この間に家族や職場の同僚などに感染を広げている可能性もあります。周囲への感染を防ぐためにも、風邪のような症状が出たら、早期受診、治療を心がけてほしいです。
店長

コラム２１１ 駅弁記念日

明後日7月１６日は駅弁記念日。

日本鉄道東北本線の宇都宮駅で、握り飯２個と沢庵を竹の皮で包んだ駅弁が発売された日

だそうです。

電車からの景色を眺めながら味わう駅弁は、旅を一層盛り上げてくれますよね！！

現代では駅弁ファンの増加を象徴するかのように、デパートなどで駅弁フェアが開催されています。

各地の特産品や地のものを使って作られた駅弁は、味だけでなく容器にもこだわりがあって見ているだけでも楽しいです。

コラム２０７ 変形性関節症ならメタボ・認知症注意 東大チーム疫学調査

関節が痛み介護が必要になることが多い変形性関節症の患者は、メタボリックシンドロームや認知症になるリスクが高いことが、東京大学医学部付属病院の吉村典子特任准教授らの研究チームの疫学調査でわかった。40歳以上の男女を対象にした研究成果で、７月23日から大阪市で開催される日本骨代謝学会などで発表する。
研究チームは、2005年から07年まで和歌山県など３地域で、平均年齢70歳の男女計3040人を対象に聞き取り調査などをし、運動器の疾患と健康状態を調べた。その結果、変形性膝関節症の人は関節症でない人に比べて、メタボリック症候群になる確率が約2.6倍高いうえ、認知症になる確率は約1.8倍高かった。 また腰が痛む変形性腰椎（ようつい）症の人は、腰椎症でない人と比べてメタボリック症候群になる確率は約３倍だった。
日本経済新聞 09/7/1

変形性関節症に限らず、足腰に痛みのある状態が続くと、運動不足になって、メタボリックシンドロームや認知症発症のリスクが高まると考えられます。まずは、痛みを早期に取り除くことが急務ですね。ところが、痛みがあるとまず気持ちが後ろ向きなる方が多いようです。変形性関節炎だからしょうがない。腰痛だからしょうがない。年だからしょうがない。・・・そんなふうにあきらめないで、あせらず、できることからコツコツやる前向きな気持ちが大切ですね。
店長

コラム２０６ 季節のお花「カサブランカ」

庭にカサブランカが咲きました。

気品溢れる姿が昔から大好きで、結婚式のブーケにもカサブランカを選びました。

カサブランカという名前ですが、モロッコにある地名で『白い家』という意味だそうです。

花言葉は『高貴』・『威厳』・『純粋』などがあります。

豊潤な香りのカサブランカは、一輪で飾っても充分に贅沢な香りを楽しむことができるので、玄関に飾って魅力を満喫したいと思います。

コラム205 高血圧治療 最新情報 その１ － 高血圧基準が変わった！

今年、高血圧の治療ガイドラインが5年ぶりに改訂されました。ひと言で言うと、「血圧をもっと頻繁に測って、早め早めに予防や治療をしましょう」というメッセージが込められた改訂といえます。今後、最新情報をわかりやすく連載していきます。
今回の改訂で、基本的な高血圧の基準値は変更ありませんが、 血圧値の分類名が変わりました。今までの「軽症高血圧」 「中等症」「重症高血圧」 の表記がありましたが、これをやめて、「Ⅰ度高血圧」「Ⅱ度高血圧」「Ⅲ度高血圧」 になっています。
「軽症」といわれると、「なぁんだ、まだ軽症か。症状も出てないからいいか。」という誤解を招きかねないからです。以前は、「軽症高血圧」と言われていた「収縮期血圧140～159 ／ 拡張期血圧　90～99mmHg」の血圧であっても、脳梗塞や心筋梗塞になるリスクが高いことが、たくさんの臨床研究でわかっています。特に糖尿病やメタボの方では、このリスクは非常に高いのです。こういう理由から「Ⅰ度高血圧」という呼び方に変わりました。ちょっと固いイメージの呼び方ですが、はっきり「高血圧」と伝わってきますね。

日本高血圧学会「高血圧治療ガイドライン2009年版」より抜粋・編集
店長

コラム２０４ 七夕★

今日は七夕

息子を保育園に預けている間に、七夕飾り作りにチャレンジしました。

折り紙やカッティングシートを切ったり、貼ったり・・・・・・。

童心にかえって、楽しみながら作ることができました！

帰宅した息子は、「キラキラ、いっぱい！！」と言って喜んでくれました。

その後、家族で短冊に願いごとを書いて、笹の葉に飾りました。

主人は『 家内安全 』

私は 「 今の幸せが続きますように・・・ 」

息子は「・・・・・。」 まだ字が書けないので、解読不明です

みんなの願いごとが叶いますように・・・・・。

コラム２０３ 中心血圧が高いってどういうこと？

血管の動脈硬化が進んでいるということです。
血管が硬ければ、血液を送り出した時の圧力の反射力は大きくなります。
アスファルトの道路と砂場でボールの跳ね返る力が違うのと同じ原理です。
硬いと跳ね返る力が強いのです。
つまり、中心血圧が高いということは血管が硬くなっているということ。
中心血圧が高いと心臓病に突然なるリスクが高くなります。

中心血圧を下げるポイント
中心血圧は、コレステロール値や中性脂肪など、
血中脂質異常との関連が大きいと言えます。
まずは、コレステロール値や中性脂肪を適正にすることです。
＜ポイント1＞脂肪の多い食事とアルコールを控える
　コレステロール値や中性脂肪に関わる生活習慣の基本です。
＜ポイント2＞野菜優先と減塩の食生活
　野菜を優先的に食べることで、空腹感が満たされ過食を防ぎ、消化にもいい効果があります。
　塩分のとり過ぎは最重要なポイントの一つです。高血圧の塩分目標と同じ１日6gが目安。
＜ポイント3＞１日20分以上のウォーキング
　脂肪を燃焼できるくらいの運動を毎日行うことが大切です。

店長

コラム２０２ 中心血圧とは？

心臓が血液を送り出した時の圧力を上の血圧・最高血圧といいます。
最高血圧とは別に、血液が血管にぶつかり跳ね返ってくる圧力、　
「中心血圧」 というものがあることが分かりました。
心臓は血液を送り出した後に、その力が血管にぶつかり跳ね返ってくる反射力があります。
この力が直接、心臓の血管にぶつかります。この圧力が「中心血圧」です。
この力が大きいと心臓に負担がかかります。
血管が硬ければ跳ね返る力も強く、中心血圧が高くなります。
最新の技術で最近は病院で測れるようになりました。
店長

コラム２０１ 中心血圧で寿命が決まる！？

上と下の血圧以外にもう一つの血圧が注目され始めています。
血液が心臓から出た直後に直接心臓にかかる圧力。
直接心臓にダメージを与える血圧。これが「中心血圧」といわれています。
中心血圧の測定が普及すれば脳卒中や心筋梗塞の予防に役立ちそうです。

店長

コラム２００ 糖尿病患者の半数は菓子類を「食べたい」

　
糖尿病ネットワークの調査によると、糖尿病患者の半数は「毎日お菓子を食べている」ことがわかった。
調査では、糖尿病患者の64％が間食を「日常的にとっている」と回答し、
うち半数以上は「毎日とっている」と回答した。
間食をとる頻度は「毎日1回程度」がもっとも多く全体の32％に上り、
「2〜3日に1回程度」が19％、「毎日数回」が18％だった。
通院している医療機関で間食を「原則禁止」と指導されている患者でも、47％が「毎日とっている」と回答した。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　糖尿病ネットワーク　09/06/15

病院で間食を「原則禁止」と指導しても患者さんの多くは食べているようです。
お菓子を禁止するのはかえって逆効果かもしれません。
問題は間食の摂り方です。
カロリー量と食べる時間を上手く管理すれば、１日全体の血糖値上昇を抑えることもできます。
例えば、3回の食事は規則的に摂り、本来は食事の時に摂る果物やデザートを間食で摂ると
血糖値も急激に上がらず、うまく管理できるというデータもあります。

店長

コラム１９９ 旬の食材

家庭菜園でズッキーニを収穫しました！

ズッキーニの見た目は『西洋風キュウリ』といった感じですが、実はカボチャの仲間・・・。

メキシコが原産地で、カリウム・カロテン・ビタミンCなどの栄養素が含まれています。

低カロリーなのでダイエットにもおすすめの食材です。

収穫したズッキーニで『ラタトゥユ』を作りました。

トーストしたバケットにのせて食べます。

たくさん作って余ったら、ご飯にのせて《ラタトゥユライス》にしても美味しいですよ！！

コラム198 マウスのアルツハイマー病、カフェインで改善

コーヒーなどに含まれるカフェインがアルツハイマー病の認知症状を改善するとともに、患者の脳に沈着する異常なたんぱく質が作られにくくすることを埼玉医大の森隆准教授ら日米のチームがマウスの実験で確認した。米医学誌「ジャーナル・オブ・アルツハイマーズ・ディジーズ」で発表した。
研究チームは、アルツハイマー病を発症した生後約１８カ月の高齢モデルマウスに、人間で換算すると１日当たりコーヒー５杯に相当するカフェインを水に混ぜて１カ月飲ませ、認知や運動機能テストなど８項目について調べた。
目的地まで迷子にならないかを調べる実験では、カフェインを飲ませたマウスはミスが減って毎回場所が変わる目的地までの到達時間も早くなり、健康なマウスと同程度の成績だった。水だけを飲んだマウスでは症状は改善しなかった。
カフェインを飲ませたマウスは、記憶をつかさどる脳の海馬や大脳皮質で異常なたんぱくの沈着が減少。カフェインの投与で異常なたんぱく質を作り出す酵素の働きが抑えられることも分かった。
森准教授は「人間の疫学調査などで予想されていた症状改善の仕組みが解明できた。マウスではあるが、症状の進行を抑える方法を考えるうえで有効なデータだと思う」と話している。
朝日新聞09/06/22

まだまだ研究段階ですが、カフェインが病気の進行を遅らせる可能性があるという研究結果です。カフェイン量をコーヒーで換算していますが、マウスにコーヒーを与えた試験ではありません。コーヒーをたくさん飲めば、アルツハイマーを予防できるという訳ではありませんので、
飲み過ぎないようご注意ください。カフェインについては、健康にいいというデータと健康に影響があるというデータの2種類があります。今後の研究結果に期待したいと思います。
店長