コラム１０８ 旬の食材『ニラ』

主人の家庭菜園で、ニラを収穫しました。

ニラはカロテンや他のビタミン類、カルシウムを多く含み、疲労回復やスタミナアップが期待できるそうです。

我が家ではレバニラ炒めや餃子にすることが多いのですが、今回は同じオペレーター仲間から教えてもらったレシピに挑戦してみました。

ニラ、長芋のすり下ろし、卵、顆粒だしを混ぜ、フライパンで焼くだけの簡単レシピです。

お好みでキムチやちくわを入れても美味しいそうです。

我が家は子供が小さいので、ちくわ入りにしてみました。

フワフワで、とても美味しかったです。